Līgo svētku galdam - Jāņu siers

22.06.2011 06:06

Foto: Baltictravelnews.com

Autors: Benita Zaretoka
Avots: Zemkopības ministrija

Līgo svētku galds nav iedomājams bez Jāņu siera. Kādu nu katrs ceļ galdā, tas atkarīgs no saimnieces. Kāds ir Jūsu iecienītākais siers? Vēl ir laiks, lai pats mājās to sagatavotu. Padalieties arī ar mums savos noslēpumos!

ĶIMEŅU SIERS

Reklāma

Sastāvdaļas

3 litri piena
1 kilograms vājpiena biezpiena
3 olas
100 grami sviesta
1 ēdamkarote skābā krējuma
Pus sauja ķimeņu
Sāls (pēc garšas)

Gatavošana

Biezpienu izberžam caur sietu. Kastrolī uzkarsējam pienu līdz +90°C temperatūrai, maisot ar koka karoti, ieberam pienā saberzto biezpienu. Turpinām karsēt, līdz piens atsūkalojas un biezpiens ir savēlies pikā. Nolejam sūkalas. Nepārtraukti maisot, turpinām biezpienu karsēt uz mazas uguns. Pakāpeniski pievienojam olas, ķimenes, sāli, sviestu un krējumu. Karsējam, līdz siers kļūst staipīgs, spīdīgs un tinas ap karoti. Atceramies, ka siers nedrīkst kļūt drupans. Turpinām sieru karsēt, līdz visas sastāvdaļas ir savēlušās kopā viendabīgā masā un sāk piedegt pie kastroļa dibena. Paņemam cilindrveida bļodiņu vai kādu citu trauku, ieziežam to ar sviestu, liekam iekšā siera masu un sablīvējam ar karoti. Vēlams virsū uzlikt dēlīti un kādu smagu slogu. Kad siers atdzisis, noliekam to uz kādām astoņām stundām vēsā vietā nobriešanai. Labu ēstgribu!

Par rakstu pārpublicēšanas noteikumiem lūdzam kontaktēties ar Travelnews.lv redakciju.

KOMENTĀRI
|

KOMENTĀRI Pagaidām vēl neviens komentārs nav saņemts!

Jāņu siers Līgo svētki

SADAļU ATBALSTA:

Ceļojumu un atpūtas piedāvājumi:

Lazdukalna skatu tornis

TAKA

Skatu tornis atrodas dabas parka “Daugavas loki” teritorijā, Daugavas kreisajā krastā. | Skatīt vairāk

Bebrenes muižas parks

TAKA

Bebrenes muižas parks ir izcils dārzu un parku mākslas piemineklis, viens no vizuāli izteiksmīgākajiem ainavu parkiem Latvijā, tā platība 7,9 hektāri. | Skatīt vairāk